O pizzerii

Vstupem do dvora (vlevo od Jizery) se návštěvníkovi otevře pohled na Pizzerii Václavka. Změna kterou prošla tato restaurace při rekonstrukci je obrovská. Tři otvírací, klenuté portály spojují vnitřní prostor s venkovní terasou a nabízí tak místo pro 130 hostů. Nádherně klenuté stropy, členitost prostor a částečně odhalené kamenné zdivo dávají tušit vysoké stáří domu. Patinovaná malba, vybledlé a místy jakoby poničené romantické fresky v lunetách i další ojedinělé architektonické prvky interiéru vnímavého hosta přenesou místem i časem do dob Romea a Julie. Tato v dřívějších dobách hospůdka v pravém smyslu slova, změnila svůj charakter. Klasická kuchyně ustoupila zdravější a i žádanější kuchyni italské. Nyní zde nabízíme široký výběr salátů, salátových mís a těstovin, které sami vyrábíme, aby byly neustále čerstvé. Samozřejmě nechybí ani nabídka pizzi, kterou pečeme v peci na dřevo, na základě původních receptur.

Historie domu, ve kterém se v současné době nachází pizzerie Václavka, sahá až do středověku. Na jeho místě v té době stály dva menší objekty. První písemné záznamy sahají do roku 1348, kdy bylo Václavské náměstí (dříve Koňský trh) vyměřeno jako strategická komunikační osa Nového Města pražského. Detailní historie domu je popsána od roku 1377 a jak uvádí historické prameny, je jeden z nejstarších na Václavském náměstí.

„Dům U Šrámů“ č. p. 48 obývalo od 14.století mnoho měšťanských i šlechtických rodů. Během 17.století patřili k nejvýznamnějším Ondřej Kotva z Freifeldu a císařský rada Jan Ch. Šrepl z Šreplbergu. V té době uvádějí prameny v domě pivovar, naposledy ještě roku 1710. K roku 1725 se váže vůbec první zmínka o velkém zájezdním hostinci v domě U Šrámů. Roku 1814, kdy dům koupili manželé Bauerovi, započala rozsáhlá přestavba ve slohu pozdního klasicismu, pod taktovkou významného stavitele Josefa Klementa Pešky. Přestavba skončila roku 1839. Dnešní podobu získal v roce1899, kdy bylo přidáno třetí patro způsobem :„ že při práci té střecha zároveň se zdvihala a nebyla bourána“.

Restaurace se do domu U Šrámů vrátila díky panu Emilu Voňkovi, který si roku 1941 pronajal suterén a dal vzniknout restauraci Pomona. Roku1951 zřizuje v místě bývalé restaurace podnik Čs. hotely jídelnu s kuchyní a od roku 1957 je zde otevřena restaurace a bufet Jizera.

V roce 1990, v místech, kde v dobách Marie Terezie stáli koně, později jiná vládní vozidla, vznikla Hospůdka Václavka.

Kruh se uzavřel. Nový majitel poslední rekonstrukcí (2001-2002) vrátil domu jeho funkci reprezentační obytné budovy, v místech, kde téměř 150 let sídlili úředníci, jsou opět byty a apartmány ubytovacího zařízení, restaurace byly zrekonstruovány, a odkaz velkého zájezdního hostince z r.1725 předáváme dál.